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Quarta-feira, Julho 24, 2024
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A tarte de mirtilos vegan mais bonita e deliciosa

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Ingredientes
massa de tarte sem laticínios
Para o recheio:
1 pacote de tofu de seda
1/3 de chávena de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
1/4 colher de chá de sal
Para a cobertura:
4 chávenas de mirtilos
3/4 de chávena de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de sumo de limão

Como fazer
Pré-aquece o forno a 200ºC. Coze a massa da tarte por 10-15 minutos e deixa arrefecer completamente.

Faz o recheio: num liquidificador, mistura o tofu, açúcar, limão e sal e processa até ficar homogéneo. Verte por cima da massa fria e leva ao frigorífico por 2 horas.

Enquanto isso, faz a cobertura de mirtilo. Combina os mirtilos e o açúcar numa panela de tamanho médio, mexendo para cobrir. Noutra taça, mistura o sumo de limão, o amido de milho e o sal, misturando para dissolver o amido de milho. Despeja a mistura de limão e amido de milho sobre os mirtilos e cozinha em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura tenha a consistência de um xarope espesso, cerca de 5 a 8 minutos.

Deixa a mistura arrefecer. Espalha sobre o recheio de creme de tofu e leva a tarte por mais 1-2 horas ao frigorífico.

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11 NOVEMBRO