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Sexta-feira, Junho 14, 2024
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Alerta fast food saudável: Temos uma receita de nuggets de cogumelos

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Nuggets Vegan de Grão de Bico

Ingredientes Grão-de-bico 1 chávena Alho 3 dentes Cebola Água 1 chávena Sal a gosto Pimenta-do-Reino...
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Ingredientes
150 g cogumelos pleurotus
1 cup leite vegetal
1 c. chá vinagre sidra
1 + 1/2 cup corn flakes naturais
2 c. sopa farinha arroz integral
1 c. sopa orégãos secos
1 c. chá alho em pó
1 c. chá paprika fumada
sal marinho e pimenta preta a gosto
azeite virgem q.b para pincelar

Como fazer
Pré-aquece o forno a 200ºC e forra um tabuleiro com papel vegetal. Reserva. Numa taça média, junta o leite e o vinagre de sidra e aguarda 5 min. até que coalhe. De seguida, tempera o leite com sal e pimenta a gosto. Reserva. Parte grosseiramente os cogumelos com as mãos, em pedaços grandes e reserva noutra taça.

Entretanto, junta todos os ingredientes secos num triturador potente e tritura-os até ficarem em farinha. Transfere metade da mistura para uma taça e reserva a restante.

Cria uma “linha de montagem”: 1º a taça com o leite, 2º taça com a farinha, 3º o tabuleiro de forno. Com uma mão, pega em alguns cogumelos e mergulha-os uns segundos no leite. Transfere-os para a taça da farinha. Usa agora a outra mão para os envolver bem na farinha e de seguida transferir para o tabuleiro de forno. Repete o processo e dispõe os cogumelos no tabuleiro com um espaço pequeno entre eles.

De seguida, pincela cuidadosamente os nuggets com azeite. Leva ao forno por 15-20 min. ou até estarem bem dourados, virando-os a meio do tempo.

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11 NOVEMBRO