Ingredientes
2 alhos franceses
1 courgette média
1 cebola média
1 dente de alho
100g de cogumelos frescos
Meio pacote de batata frita palha
3 ovos
1 ramo de salsa
Azeite e pimenta q.b.
Como fazer
Num tacho, coloca um fundo de azeite e junta o alho francês e a cebola cortados em finas rodelas, a courgette com casca em cubos, os cogumelos laminados e o alho picado. Tempera com pimenta e deixa cozinhar.
Quando os legumes já estiverem cozinhados, junta a batata palha e mistura bem. À parte, bate os ovos e mistura com os restantes ingredientes no tacho. Deixa ao lume até que o ovo esteja cozinhado e mistura a salsa antes de servir.
