Ingredientes
250 g farinha de trigo integral
80 g açúcar de côco
170 ml bebida vegetal
1 colher de chá fermento
1 colher de café sal
10 morangos
1 raspa de lima
Óleo de côco q.b.
Como fazer
Mistura a farinha, o fermento e o sal. Mistura numa tigela à parte a bebida vegetal, o açúcar de côco e a raspa de lima. Mexe até incorporar totalmente. Junta as duas misturas e adiciona os morangos, envolvendo.
Unta as formas de muffins com um pouco de óleo de côco, divide a massa e leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Retira do forno e deixa arrefecer até servir.
