A batata doce é um vegetal de raíz que existe em vários tamanhos e cores (laranja, branco e roxo) e é rica é vitaminas, minerais, antioxidantes e fibra.
É um óptimo alimento para introduzir na nossa saúde. A fibra e os antioxidantes são óptimos para o aparelho gastrointestinal.
É também rica em beta-caroteno, um antioxidante responsável pela cor laranja e que se converte em vitamina A no nosso corpo.