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Quinta-feira, Julho 18, 2024
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Pataniscas de legumes: o snack ideal para levar para a praia

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Ingredientes
1 courgette
1 cenoura
½ cebola roxa
2 dentes de alho
Salsa picada q.b.
200gr de farinha de grão de bico
200ml de água
3 colheres de sopa de linhaça moída
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de vinagre
1 colher de chá de sal
Pitada de pimenta
4 colheres de sopa de óleo de côco

Como fazer
Juntar numa taça grande a courgette, a cenoura e o alho ralados, juntamente com a cebola e a salsa picados. Temperar os legumes com o sal e a pimenta preta. Adicionar a linhaça moída e a farinha de grão de bico, misturar bem. Juntar a água e voltar a misturar. A massa deve ficar com consistência cremosa, mas consistente.

Colocar em cima da massa a colher de chá de bicarbonato de sódio com o vinagre de maçã. Voltar a misturar, incorporando a espuma criada. Aquecer uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de óleo de côco. Formar as pataniscas com uma colher de sopa e deixar cozinhar, em lume médio-baixo, durante cerca de 3 minutos de cada lado.

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11 NOVEMBRO