Ingredientes:
Para a base
30g óleo de côco
100g amêndoas
100g tâmaras
Para o topping
300g cajus
2 ½ tbsp xarope de agave
50g óleo de côco
150ml leite de amêndoa
2 limões
Como fazer
Coloca os cajus numa taça e cobre-os com água a ferver por uma hora. Tritura os ingredientes para a base num processador. Passa óleo de côco numa forma de tarte e coloca a mistura para a base. Deixa no frigorífico por 30 minutos.
Escorre os cajus e põe-nos no processador, já limpo. Acrescenta os ingredientes para o topping. Coloca a mistura por cima da base e guarda no frigorífico por duas horas, antes de servir.
