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Sexta-feira, Junho 14, 2024
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Receita de cerveja de gengibre caseira e natural

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O gengibre é uma raiz versátil e muito apreciada por diversas culturas pelo mundo. É conhecida por ajudar a perder peso, por ter um alto poder anti-inflamatório, e ajuda na digestão.

Mas sabias que podes fazer cerveja de gengibre? E em casa?

A cerveja caseira de gengibre não só satisfaz o paladar com o seu sabor delicioso e refrescante, mas também oferece benefícios significativos para a saúde.

Rico em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios naturais, o gengibre é conhecido por fortalecer o sistema imunitário e promover a saúde em geral.

Primeira fase

Ingredientes
2 chávenas (500 ml) de água filtrada
2 colheres (sopa) de gengibre picado com casca
2 colheres (sopa) de açúcar granulado

Como fazer
Num copo de vidro limpo, adiciona a água, o açúcar e o gengibre. Mexe bem e cobre o copo com um pano limpo, prendendo-o com um elástico. Deixa a mistura descansar por 24 horas à temperatura ambiente.

Segunda fase

Ingredientes
2 colheres (sopa) de gengibre picado
2 colheres (sopa) de açúcar granulado

Como fazer
A cada 24 horas, por dois ou três dias, adiciona o gengibre e o açúcar à mistura inicial para alimentar a fermentação, até formar bolhas características.

Fase final

Ingredientes
1,9 litro de água filtrada
270 gramas de açúcar granulado
1/4 de chávena de gengibre ralado
Meia chávena da base fermentada produzida nas etapas anteriores

Como fazer
Numa panela, ferve a água filtrada e adiciona o açúcar e o gengibre. Após ferver, desliga o lume e peneira a mistura para separar a parte líquida. Deixa arrefecer um pouco e adiciona a base fermentada preparada nas etapas anteriores.

Mistura bem e transfere para uma garrafa de vidro com tampa hermética. Leva ao frigorífico e serve bem fria.

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11 NOVEMBRO