Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo
100 g de óleo de côco
2 colheres de sopa de cacau em pó
280 g de açúcar mascavo
100 g de leite vegetal
260 g de farinha de trigo
10 g de fermento químico
150 g de nozes
150 g de avelã triturada
Pedaços de chocolate
Como fazer
Derrete o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho maria e reserva. Dentro de um recipiente redondo grande junta o chocolate derretido, o óleo de côco, o leite vegetal e o açúcar mascavo. Com o auxilio de um batedor de arames, bate tudo até ficar bem homogéneo.
Junta o cacau e a farinha de trigo, mistura vigorosamente com o batedor de arames até incorporar todos os ingredientes. Acrescenta as nozes picadas, os pedaços picados de chocolate e finaliza com o fermento em pó. Mexe vigorosamente até ficar uma massa homogénea.
Forra uma forma rectangular média com papel manteiga e transfere a massa. Com uma espátula espalha bem deixando a massa bem nivelada. Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retira do forno, espera amornar e puxa o papel manteiga para desenformar. Corta em quadrados e serve.
