Ingredientes
2 Curgetes Bio
4 Cenouras Médias Bio
200g de cogumelos frescos Bio
Passata de Tomate Bio
Sal
Pimenta
Cominhos
Folhas de Massa de Lasanha
Leite Vegetal
Farinha de Arroz
Óleo de Côco
Noz Moscada
Queijo ralado vegan
Como fazer
Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite com cebola e alho, deixar refogar enquanto se raspam duas curgetes e 4 cenouras médias, juntar estes legumes ao refogado e umas 200g de cogumelos laminados, deixar cozinhar e juntar passata de tomate bio e temperar com sal, pimenta, cominhos e curcuma.
Para o molho branco: Com leite de aveia, farinha de arroz, um pouco de óleo de côco, sal, pimenta e noz moscada. Levar ao lume até levantar fervura e ir mexendo sempre até ter uma consistência grossa. Montar a lasanha e levar ao forno por 35 minutos.