Ingredientes
1 chávena lentilhas verdes
3 tomates maduros
1/3 chávena polpa de tomate
1/2 pimento vermelho
1/2 cebola picada
Azeite q.b.
1/2 c.chá cominhos
1/2 c.chá pimentão doce
1 c.chá Sal
Como fazer
Começa por cozinhar as lentilhas. Coloca 3 chávenas de água num tacho, acrescenta sal e quando ferver adiciona as lentilhas e a folha de louro. Cozinha cerca de 20 minutos e depois escorre toda a água e retira a folha de louro.
Enquanto isso, corta os tomates maduros em pedaços e o pimento em cubos pequenos. Numa frigideira funda, salteia a cebola picada com azeite. Adiciona o pimento, os tomates maduros e os temperos e cozinha cerca de 10 minutos em lume brando. Se necessário junta um pouco de água.
Adiciona a polpa de tomate e 1/4 de copo de água (a mistura não deve ficar muito líquida) e cozinha cerca de 5 minutos. Por fim, junta as lentilhas e cozinha mais 3 minutos para envolver os sabores
