Ingredientes
Massa para empada vegan
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1/3 chávena de farinha
2 chávenas de caldo vegetal
1 chávena de leite de amêndoa
3 chávenas de vegetais
1 batata
220 gramas de tofu cozinhado
1/2 colher de chá de sal
Como fazer
Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Colocar metade da massa para empada vegan numa forma e colocar no frigorífico. Levar o azeite ao lume, juntar a cebola e o alho até refogar. Misturar a farinha, o caldo e o leite. Juntar os vegetais, batata e tofu. Deixar cozinhar por 5 a 10 minutos.
Juntar o recheio à forma. Fechar com a outra metade da massa. Selar à volta e fazer uns furos no meio. Levar ao forno por 45 minutos.
