Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo
1 colher (chá) de açúcar
250 ml de água morna
300 g de farinha de trigo
150 g de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
Recheio opcional
Como fazer
Num recipiente limpo, despeja 150 ml de água morna. Adiciona o fermento e o açúcar, mistura bem, tapa e deixa descansar num lugar escuro por cerca de 5-8 minutos.
Noutra tigela, mistura os ingredientes secos, a mistura do fermento já activado (parágrafo de cima) e aos poucos vai adicionando o restante da água, até formar uma massa. Amassa bem com as mãos até dar ponto de sovar.
Unta numa superfície lisa e começa a sovar a massa. Sova bem até a massa ficar bem lisa. Coloca a massa dentro da tigela, cobre com um pano, deixa descansar num lugar escuro até dobrar de tamanho.
Agora divide a massa em duas parte. Abre a massa com a ajuda de um rolo ou de uma garrafa de vidro. Assa a pizza por 10 minutos apenas para pré-assar a massa. Recheia a gosto.
Leva para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
